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Oltre la malattia

Studio: cibo spazzatura crea dipendenza come una droga

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New York, 27 febbraio 2015 – Cioccolata, patatine fritte, snack e, in generale, la stragrande maggioranza dei “cibi spazzatura” sono come una droga, letteralmente. Uno studio dell’Universita’ del Michigan ha infatti scoperto che gli alimenti altamente trasformati possono creare una forma di dipendenza e, di conseguenza, aggravare l’epidemia d’obesita’ in atto. In pratica piu’ si consumano “cibi spazzatura” e piu’ il cervello induce a consumarne ancora e ancora. Secondo i ricercatori, gli alimenti altamente trasformati indurrebbero il nostro cervello a provare piacere, stimolandone a desiderarne ancora anziche’ innescando la sensazione di sazieta’. Proprio come fanno droga, alcol e fumo. “Grazie a queste scoperte possiamo cambiare il nostro modo di affrontare l’obesita'”, ha detto Nicole Avena, professore di farmacologia e sistemi terapeutici all’Icahn Scuola di Medicina Mount Sinai di New York. “Non piu’ solo un approccio dietetico, ma con uno piu’ simile a quelli per limitare l’uso di droga, alcol e fumo”.

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